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會到「福伯活海鮮餐廳」用餐，是因為到桃園那裡辦事，我們一行總共一桌剛好10人，邀約一起用餐。
一端上桌，胡椒的香氣嗆鼻而來，來不及等它涼了，牙籤就此起彼落的戳來。吃一口滿滿的胡椒味，佈滿味蕾，這時絕不能用力吸氣；被胡椒嗆到可不好玩。說真的，以前只吃過胡椒蝦，不知道原來，胡椒鳳螺比起胡椒蝦，絕對不輸給它的對味。
今天我絕得最對味的，就屬這一道了。一般小管啦，魷魚啦，這類的海鮮通常不會做三杯料理。因為，通常三杯料理，到最後都要把醬汁縮乾；而小管，魷魚這類的食材，很容易就過老，變得乾乾硬硬的。今天的三杯小管既嫩的恰到好處，醬汁又很入味，而且蔥和九層塔還依然保持翠綠色。最讓我回味的是整瓣的蒜頭，味道融入了料理內，使得蒜頭和食材的味道得到2者平橫，反差不會太大。也讓我這個愛蒜頭的人，可以吃到蒜頭和小管，不同層次的甜味。平時想吃那麼多蒜頭，總是會被阻止；正好今天是隻身一人，可以吃個爽。經過這般料理之後，也不用擔心味道嗆到別人，因為大家的口氣都一樣，哈哈！
很抱歉，沒有辦法拍到完整的一盤炒飯。原因，看照片就知道，米飯粒粒分明，油油亮亮。一端上桌香氣四溢，讓人忍不住食指大動，一瓢接著一瓢的停不下來。
黃澄澄的小玉西瓜，香甜可口，去油解膩。真的是得時的好水果。
在開始介紹我們這次用餐的菜色之前，當然要先告訴大家，要到哪裡才能吃到，連在地人都會來捧場及推薦的海鮮餐廳。就是位在：
桃園市大園區漁港路451巷47-49號，訂位電話：03-383-0122，或者上網古哥一下「竹圍漁港福伯海鮮餐廳」建議要先預約訂位哦！
有五種不同的魚種，每片魚肉切的大約是1公分的厚度，長寬大約是3公分。這個尺寸，我覺得店家是有研究設計過的。既不讓客人認為店家的價格太貴，餐點太扣門；也讓吃起來的感受，每一口都有滿足感與嚼勁。然而其中比較特別的是花枝生魚卷，也許是我孤陋寡聞，我認為這很少見，至少我是第一次看到。這魚生我想不特別介紹，因為魚生只要鮮度夠，份量足，就能帶給人鮮甜，嚼勁的口感。說實話，小弟對魚生是比較興趣缺缺的（真不好意思），我只吃了一片鮪魚生魚片。原本，這是我對生魚片的最大限度。但是，這次的生魚片吃起來口感豐厚，確是入口即化，完全沒有腥味。搭配的芥末醬油，也不會死鹹，但如果芥末的味道再嗆一點，我覺得那應該會更棒了。就在我正驚艷這第一口的滋味（會不會是太餓了？我肯定不是，因為我有點暈車；但這並不會影響我吃的心情，哈哈），第二道菜已經上桌了。
這是搭配的很微妙的一道菜，蔥段蒜末的香味將海菜的腥味完全消除，更稱托出海菜的鮮甜。搭配柔嫩的炒蛋，真是香滑順口。特別的是它有加了少許的豆芽菜，讓整道菜增加了爽脆的口感。最後再加上一些辣椒，微辣的香氣瀰漫在口中，真是增色又醒胃啊！
這道料理一般的做法，通常都是把五味醬直接淋在上面。可能是考慮到每個人的口味問題，有些人可能會不習慣五味醬的味道；改而沾芥末醬油。這九孔的大小恰到好處，大約5×7公分，一口一個。沾點五味醬（不用沾太多會蓋掉食物的鮮甜）感覺有吃扇貝的清甜味道，口感又像吃鮑魚一樣的厚實Q彈的口感。這是一道非常敏感的菜色；怎麼說呢！因為，這類的海鮮和蚵仔一樣只要不新鮮，別說生吃了，就算燙熟或加醬料調理，那股海鮮的腥味總去除不了。一不小心，搞不好還會「澇賽」。但是，這道菜我不小心多吃了一個，幸好數量夠多，要是有人沒吃到，那可就不好意思了。而且，還沒事，哈哈！
我想這不用多介紹了，在我還來不及拍照的情況下，這道菜在桌上轉了一圈，回來後就剩這幅景象了。所以，我也就草草地拍了張照，就趕緊享用了。這道吃起來味道有點像炒三鮮，但是換成了海參當主角，搭配扁豆及紅蘿蔔還有日本魚卷。既配色，也讓這道料理感覺，不那麼濃稠黏膩。
一般我所吃過的這類料理，通常在龍蝦底下會鋪上冬粉或河粉來吸收湯汁。這樣的話，如果沒有加水，會完全沒有湯汁，全被吸收了，而且冬粉或河粉會變得太乾。但他們家的料理，真是別出心裁，用粗拉麵來鋪盤。湯汁不會完全被吸乾，但是麵條確完全吸收了湯汁的味道，而且不用加水。整個就是原汁原味的保留了龍蝦的味道 ，不但肉質鮮美，湯汁鮮甜，而且很有飽足感。
外皮烤的酥酥脆脆，魚肉軟嫩纖細。淋上現擠的檸檬汁，夾一塊魚肉，沾一點椒鹽；鹹酸加上魚肉本身的甜，無疑是完美的搭配。再者，以木盤盛裝，使烤魚的溫度，不會那麼快就冷掉。這真的是一道最忠於原味的魚料理。
這是一道下酒好菜，薑蒜爆香後，加入螺肉拌炒。加入醬汁調味料，稍微吸乾湯汁；起鍋前，再加入蔥辣椒及九層塔快速拌炒一下。可能各家的過程會略有不同，師傅的手藝也各有特色，所以這道料理可以說是驗證師傅手藝的最佳菜色。今天的炒螺肉，吃起來香氣十足，螺肉Q彈不過硬，口感滿分啊！第十道菜是，干燒胡椒鳳螺
一端上桌，胡椒的香氣嗆鼻而來，來不及等它涼了，牙籤就此起彼落的戳來。吃一口滿滿的胡椒味，佈滿味蕾，這時絕不能用力吸氣；被胡椒嗆到可不好玩。說真的，以前只吃過胡椒蝦，不知道原來，胡椒鳳螺比起胡椒蝦，絕對不輸給它的對味。第十一道菜是三杯小管
今天我絕得最對味的，就屬這一道了。一般小管啦，魷魚啦，這類的海鮮通常不會做三杯料理。因為，通常三杯料理，到最後都要把醬汁縮乾；而小管，魷魚這類的食材，很容易就過老，變得乾乾硬硬的。今天的三杯小管既嫩的恰到好處，醬汁又很入味，而且蔥和九層塔還依然保持翠綠色。最讓我回味的是整瓣的蒜頭，味道融入了料理內，使得蒜頭和食材的味道得到2者平橫，反差不會太大。也讓我這個愛蒜頭的人，可以吃到蒜頭和小管，不同層次的甜味。平時想吃那麼多蒜頭，總是會被阻止；正好今天是隻身一人，可以吃個爽。經過這般料理之後，也不用擔心味道嗆到別人，因為大家的口氣都一樣，哈哈！第十二道菜是，鮮炒蘭花蚌
一開始以為是炒三鮮，原來是炒蘭花蚌。這道菜，我覺得應該在前幾道，就要上桌會比較好。因為相較之下，這道菜是比較清淡一點；也許是老闆覺得吃多了重口味的，該來點清淡的。和著芹菜和蘭花蚌，兩者吃起來口感都脆脆的，感覺蠻清爽的。
其實，這已經是最後一道菜了；但是，有日本人同行。所幸，我們就來個日式聚會的結尾吧！日本人的習性，酒足之後，來個吃得飽的飯或麵。這次我們選的是飯，最後選了一個炒飯
很抱歉，沒有辦法拍到完整的一盤炒飯。原因，看照片就知道，米飯粒粒分明，油油亮亮。一端上桌香氣四溢，讓人忍不住食指大動，一瓢接著一瓢的停不下來。最後店家招待了一碟飯後水果，是小玉西瓜
黃澄澄的小玉西瓜，香甜可口，去油解膩。真的是得時的好水果。今天這家位在竹圍漁港旁的福伯活海鮮餐廳（老店），所出的每一道料理，很對我的味口。也許，點餐的人也是功不可沒，但是，如果沒有大廚的好手藝，也是枉然。如果，有機會再到竹圍一定會再來一次。也推薦大家，有來這裏玩的話，一定也要來試試哦！
在此聲明,本文皆為本人親自享用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。實際感受依各人體驗為主。
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